提要：夏季又闷又热，让人特别烦恼，不怕，下面小编给各位推荐一款西葫芦蒸蛋脆鱿鱼，滋润过夏天。
西葫芦含有丰富的维生素C和水分，西葫芦蒸蛋脆鱿鱼又脆又爽，很解腻呢。
主料：西葫芦400g，鱿鱼300g。
辅料：油、盐、苏梅酱、茄汁适量。
（图片id：20786891，西葫芦蒸蛋脆鱿鱼）
步骤
1、将西葫芦刨皮切小块。
2、用挖果勺将切块的西葫芦挖个小窝用少许盐将西葫芦抹上。
3、打开鹌鹑蛋放入挖好小窝的西葫芦里。
4、将放入鹌鹑蛋的西葫芦放入蒸锅大火蒸十分钟。
5、蒸好的西葫芦蒸蛋取出待用。
6、鱿鱼洗净用厨房用纸吸干水份。
7、放适量的生粉和吉士粉加适量的盐，黑胡椒粉拌均匀。
8、小煮锅热油将鱿鱼放入炸直至金黄捞起。
9、取适量的苏梅酱加少许清水和一勺茄汁拌均匀放入炒锅烧开然后将炸好的鱿鱼放入拌炒均匀即可。
10、将酸甜鱿鱼卷摆上蒸好的西葫芦中间，另外勾芡淋在西葫芦上趁热享用。
小贴士：蒸西葫芦掌握好时间，无需蒸太久，以免影响西葫芦清爽的口感。